የምግብ ማከማቻ ደህንነት፡ አጠቃላይ መመሪያ

ትክክለኛው የምግብ ማከማቻ የምግብዎን ጥራት እና ደህንነት ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው። ትክክለኛውን የማከማቻ ኮንቴይነሮች እና ልምዶችን መጠቀም መበከልን, መበላሸትን እና የምግብ ወለድ በሽታዎችን ይከላከላል. ይህ መመሪያ የምግብ ማከማቻ ደህንነት ቁልፍ ገጽታዎችን ይሸፍናል፣ ይህም ተገቢውን መያዣዎች መምረጥ፣ ትክክለኛ መለያ መስጠት እና ለተለያዩ የምግብ አይነቶች ምርጥ ልምዶችን ያካትታል።

ትክክለኛውን የማከማቻ መያዣዎች መምረጥ

ቁሶች

ብርጭቆ፡የመስታወት መያዣዎች ምላሽ የማይሰጡ በመሆናቸው በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው፣ ይህም ማለት ኬሚካሎችን ወደ ምግብዎ ውስጥ አያስገቡም። በተጨማሪም ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ እና በማይክሮዌቭ, በምድጃ እና በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ሆኖም ግን, እነሱ ከባድ እና ሊሰበሩ ይችላሉ.

ፕላስቲክ፡የፕላስቲክ መያዣዎችን በሚመርጡበት ጊዜ, ከ BPA-ነጻ ምልክት የተደረገባቸውን ይፈልጉ. BPA (Bisphenol A) ወደ ምግብ ውስጥ ዘልቆ የሚገባ ኬሚካል ሲሆን ከጤና ጉዳዮች ጋር የተያያዘ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የፕላስቲክ እቃዎች ቀላል እና ምቹ ናቸው ነገር ግን ለከፍተኛ ሙቀት አጠቃቀም ተስማሚ ላይሆኑ ይችላሉ

አይዝጌ ብረት;እነዚህ ኮንቴይነሮች ጠንካራ፣ ምላሽ የማይሰጡ፣ እና ብዙ ጊዜ አየር የማያስገቡ ክዳን ያላቸው ናቸው። ለሁለቱም ደረቅ እና እርጥብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው ነገር ግን ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ አይደሉም.

ሲሊኮንየሲሊኮን ከረጢቶች እና ኮንቴይነሮች ተለዋዋጭ፣ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና ለማቀዝቀዣው እና ለማይክሮዌቭ ለሁለቱም ደህና ናቸው። ለአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ፕላስቲኮች ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ አማራጭ ናቸው.

ባህሪያት

•አየር የማይገቡ ማኅተሞች;አየር የማያስተላልፍ ማኅተሞች ያላቸው ኮንቴይነሮች አየር እና እርጥበት እንዳይገቡ ይከላከላሉ, ይህም ምግብን ለረዥም ጊዜ ትኩስ ያደርገዋል.

•መያዣዎችን አጽዳ;ግልጽ ኮንቴይነሮች በውስጡ ያለውን ነገር በቀላሉ እንዲመለከቱ ያስችሉዎታል, ምግብን የመረሳ እና የመጥፎ እድልን ይቀንሳል.

•ሊደረደር የሚችል፡ሊደረደሩ የሚችሉ ኮንቴይነሮች በእርስዎ ጓዳ፣ ፍሪጅ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታ ይቆጥባሉ።

ትክክለኛ መለያ መስጠት

ለምግብ ማከማቻ ዕቃዎችዎ መለያ መስጠት ለምግብ ደህንነት እና ድርጅት ወሳኝ ነው። አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

•ቀን እና ይዘቶች፡-ምግቡ ለምን ያህል ጊዜ እንደተቀመጠ ለመከታተል ሁልጊዜ ቀኑን እና ይዘቱን በመያዣው ላይ ይጻፉ።

•በቀናት ተጠቀም፡በአስተማማኝ የጊዜ ክፈፎች ውስጥ ምግብን መጠቀማችሁን ለማረጋገጥ “በቅድሚያ ተጠቀሙበት” ወይም “ምርጥ የሆነውን” ቀኖችን ልብ ይበሉ።

•ማሽከርከር፡አዳዲስ እቃዎችን ከአሮጌው ጀርባ በማስቀመጥ FIFO (First In, First Out) ዘዴን ተለማመዱ።

ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ምርጥ ልምዶች

የደረቁ እቃዎች

•ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች;ተባዮችን እና እርጥበትን ለመከላከል አየር በማይገባባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

•ቅመሞች፡-ኃይላቸውን ለመጠበቅ ከሙቀት እና ብርሃን ርቀው በጥብቅ በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ።

የቀዘቀዙ ምግቦች

•የወተት ምርቶች;የወተት ተዋጽኦዎችን በዋናው ማሸጊያው ውስጥ ያስቀምጡ ወይም አየር ወደማይገቡ ኮንቴይነሮች ያስተላልፉ። የሙቀት መጠኑ የበለጠ ወጥ በሆነበት በር ሳይሆን በመደርደሪያዎች ላይ ያከማቹ።

•ስጋ እና የዶሮ እርባታ;ጭማቂዎች ሌሎች ምግቦችን እንዳይበክሉ ስጋ እና የዶሮ እርባታ በዋናው ማሸጊያው ላይ ከታች መደርደሪያ ላይ ያከማቹ። በሚመከሩት የጊዜ ክፈፎች ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ያቁሙ።

የቀዘቀዙ ምግቦች

•መቀዝቀዝ፡ማቀዝቀዣው እንዳይቃጠል ለመከላከል ከማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ኮንቴይነሮችን ወይም ቦርሳዎችን ይጠቀሙ። ከመዘጋቱ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየር ያስወግዱ.

•ማቅለጥ፡ምግብን ሁል ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ያቀልጡት ፣ በጭራሽ በክፍል ሙቀት።

ትኩስ ምርት

•አትክልቶች;አንዳንድ አትክልቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው (ለምሳሌ, ቅጠላ ቅጠሎች), ሌሎች ደግሞ በክፍል ሙቀት (ለምሳሌ ድንች, ሽንኩርት) የተሻሉ ናቸው. ትኩስነትን ለማራዘም ምርት-ተኮር የማከማቻ መያዣዎችን ወይም ቦርሳዎችን ይጠቀሙ።

•ፍራፍሬዎች:እንደ ፖም እና ቤሪ ያሉ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ሙዝ እና የሎሚ ፍራፍሬዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.

ጽዳት እና ጥገና

•መደበኛ ጽዳት;ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ኮንቴይነሮችን በሙቅ እና በሳሙና ውሃ ያጽዱ። ምግብ ከማጠራቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ.

•ለጉዳት ምርመራ;የተበላሹ ኮንቴይነሮች ባክቴሪያን ሊይዙ ስለሚችሉ ስንጥቆችን፣ ቺፖችን ወይም ውዝግቦችን በየጊዜው ያረጋግጡ በተለይም በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ።

•ሽታ ማስወገድ;በውሃ እና ቤኪንግ ሶዳ ወይም ኮምጣጤ ቅልቅል በመታጠብ በማጠራቀሚያው ውስጥ የቆዩ ሽታዎችን ያስወግዱ.

መደምደሚያ

ትክክለኛውን የማጠራቀሚያ ኮንቴይነሮችን በመምረጥ፣ ምግብዎን በትክክል በመለጠፍ እና ለተለያዩ የምግብ አይነቶች ምርጥ ልምዶችን በመከተል ምግብዎ ትኩስ እና ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ። እነዚህን የምግብ ማከማቻ የደህንነት ምክሮች መተግበር ብክነትን ለመቀነስ፣ ገንዘብ ለመቆጠብ እና ጤናዎን ለመጠበቅ ይረዳዎታል።